小麦为全球性主要谷物且年月久远，是人类史上主要的农产品。小麦主要入口国为日本、印度、中国大陆、东欧及澳洲等。
小麦大多用于食物制造，且相较于其他农作物，小麦作为牲畜饲料的比例较少。另外，由于小麦大多作为食物质料，需求与供应状态相对稳固，且与小我私家收入状态成正向关系。
小麦是大大都国家的基本粮食作物。其播种时间为9月中旬至10月下旬，其收获时间则在6月下旬至7月下旬。小麦播种时需要凉爽而湿润的天气，生长时雨量不宜太多，成熟时则需晴朗天气。
影响价钱的因素：
- 生恒久间的天气转变
- 库存量
- 出口国的农业政策
- 收获率的转变
- 美国农业部的供需转变
- 竞争饲料谷物的供应量与价钱转变
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